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Enzo Vincenzo Rosso da Uve Appassite IGT Puglia

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Annata
2020
Denominazione
IGT
Vitigni
Primitivo-Merlot-Negroamaro
Alcol
15%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
18/20 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Color rosso rubino intenso. Bouquet ricco e complesso con note di amarena matura erbe balsamiche e vaniglia. Al palato si scopre un vino corposo e morbido, con un finale lungo.

Perché ci piace

Ottenuto da un blend di uve Negroamaro, Primitivo e Merlot coltivate in Puglia, utilizzando il metodo dell'“Appassimento”. Le uve appassite vengono delicatamente pressate e messe in vasche di acciaio inox dove si svolge una lunga e lenta fermentazione a 28°C, mantenendo le bucce perennemente immerse nel mosto con delicate follature. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina per almeno due anni in legno prima di essere imbottigliato.

Abbinamenti

È perfetto per accompagnare piatti saporiti, carne grigliata o stufata, formaggi stagionati e frutta caramellata.